Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Błyskawiczna sałatka ze składników, które z pewnością znajdą się w domowej spiżarce. Ryż można zastąpić z powodzeniem makaronem. Smaki komponują się ze sobą idealnie. Dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru ryżu, który został nam np. z obiadu.

Składniki:

• 1 szkl. ryżu
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach (np. w sosie własnym)
• 1 puszka czerwonej fasoi
• 0,5 puszki kukurydzy
•  czerwona cebula
• natka pietruszki

 

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Cebulę pokroić w plasterki. Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Obsypać posiekaną natką pietruszki.

Można podawać z sosem. Ja przygotowałam sos jogurtowo majonezowy (2 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu greckiego, sól, pieprz do smaku).

Smacznego!

*ja cebulę sparzam wrzątkiem, żeby zneutralizować jej intensywny smak, ale nie jest to konieczne.