Krupnik

 

Dawno nie było tu zupy...

Składniki:

• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 cebula
• 1/2 szkl. suchej kaszy jęczmiennej
• 1,5 l bulionu drobiowego (najlepiej z kawałkami mięsa)
• natka pietruszki i koperek
• 100 ml śmietany / jogurtu greckiego
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Do garnku podgrzać bulion. Wrzucić ziele angielskie i listek laurowy. Dodać ziemniaki oraz resztę warzyw i gotować na małym ogniu. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, zeszklić cebulkę i dodać do reszty warzyw. W połowie gotowania dosypać opłukaną kaszę i całość gotować ok. 10 min. na parę minut przed końcem dodać do śmietany 2-3 łyżki zupy, mieszamy i przelewamy do garnka. Chwilę gotujemy. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Smacznego!