Placki ziemniaczane z marchewką i ziarnami słonecznika

Kolejne kaloryczne danie. Jak szaleć do szaleć! Nie robię placków ziemniaczanych często, ale jak już się za nie zabieram, to smażę je wręcz hurtowo z nadzieją, że doczekają dnia jutrzejszego. Niestety, chęć podjadania rozkłada na łopatki mój zdrowy rozsądek do takiego stopnia, że nawet jak już mój żołądek krzyczy z przejedzenia, to i tak sięgam po jeszcze jednego i jeszcze jednego….. i chyba w duchu staram się rozgrzeszać wmawiając sobie, że przecież nie do końca są bombą kaloryczną (chociaż ociekają tłuszczem), bo przecież jest w nich trochę darów natury….

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 2 marchewki

• 2 cebule

• 3 łyżki ziaren słonecznika

• 2 łyżki mąki pszennej

• 1 łyżka otrąb np. orkiszowych

• przyprawy: sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej i kminku mielonego

Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Nadmiar wody odcisnąć. Dodać jajka, ziarna słonecznika, mąkę oraz otręby. Doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na rumiano. Podawać z ulubionymi dodatkami np. z kleksem śmietany lub jogurtu greckiego (ja dodatkowo obsypuję placki cukrem).

Smacznego!