Torcik makowy i życzenia

Kolejny przepis podpatrzony u Mamy. Ciasto makowe przełożone kremem budyniowym to naprawdę zgrany duet. Przy tym jest proste w wykonaniu i mało czasochłonne, a za to efekt zaskakujący.  Idealny na świąteczny stół. Może skusicie się na lekką odmianę?
Zapraszam :)

Składniki na ciasto makowe:

• ¾ szkl. mąki pszennej
• ¾ szkl. maku
• ½ szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• szczypta soli

Składniki na krem budyniowy:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego/śmietankowego
• 2 szkl. mleka
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki mąki
• 250 g margaryny

Dodatkowo:

• garść podprażonych migdałów w płatkach

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W trakcie ubijania dodajemy cukier. Następnie Żółtak jedno po drugim ciągle miksując.  Pod koniec dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz mak. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 min. Studzimy na kratce.

W tym czasie możemy zrobić krem budyniowy. Odlać 0,5 szkl mleka i wymieszać w nim budyń oraz mąkę. Resztę mleka wlać do garnuszka, dodać cukier i gotować na małym ogniu mieszając. Pod koniec gotowania wlać rozmieszany budyń wraz z mąką i energicznie wymieszać, aby nie powstały grudki. Zdjąć z ognia i przykryć  szczelnie folią do wystudzenia. Gdy budyń przestygnie, wmiksować na gładki krem margarynę (łyżka po łyżce). Pod koniec miksowania można dodać odrobinę kwasku cytrynowego dla "podkręcenia" smaku.

Ciasto makowe przekroić na dwa blaty. Przełożyć sporą ilością kremu i przykryć kolejnym blatem. Wierzch ciasta wysmarować pozostałym kremem i oprószyć podprażonym płatkami migdałowymi.

Smacznego!

 

Korzystając z okazji chciałabym na Boże Narodzenie złożyć Wam życzenia zdrowia i radości przeżywanej w cieple domowego ogniska, aby ten czas był magiczny. 
Wszystkiego dobrego!

Daria (joduha. kuchenna)