Razowe ciastka z otrębami w czekoladzie

Pyszne małe ciasteczka zatopione w czekoladzie. Niezbyt słodkie, fajnie chrupiące, z orzechowym posmakiem i przy tym w zdrowszej wersji.

WESOŁYCH I RADOSNYCH ŚWIĄT!

Składniki (na ok. 40 sztuk):

• 90 g masła
• 60 g brązowego cukru
• 1 jajko
• 20 g wiórków kokosowych 
• 25 g otrębów (ja dodałam żytnie)
• 120 g mąki pszennej razowej
• 75 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 90 g gorzkiej czekolady

Wszystkie podane składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko dalej ucierając, do połączenia. Dodać wiórki kokosowe, otręby, oba rodzaje mąk, sodę oraz proszek do pieczeni. Zmiksować lub wymieszać do połączenia się składników. Z ciasta formować małe kulki (mniejsze niż orzech włoski), układać na blaszce do pieczenia i każdą spłaszczyć widelcem. 

Ciastka piec w temperaturze 180 stopni przez około 10-12 minut, aż lekko zbrązowieją na brzegach. Przestudzić na kratce. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, maczać każde ciastko (ja maczałam sam spód) i odkładać na kratkę.

Smacznego!

Źródło: MojeWypieki