Placki z batatów

Pyszne, lekko słodkawe placki jedzone z dodatkiem mojego ulubionego jogurtu. Nie ukrywam, że miałam przeboje, bo placki przy pierwszej próbie smażenia się rozpadały, ale dodatek niewielkiej ilości sera żółtego załatwił sprawę ;)

Składniki (na ok. 35 szt.):

• 2 bataty
• 1 cebula
• 50 g sera żółtego
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka wędzona papryka, curry

Bataty i cebulę obrać. Starkować razem z serem na tarce warzywnej. Dodać jajka, mąkę, zieleninę oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 min. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionym sosem.

Smacznego!