Różowej marynowane jajka z farszem chrzanowym

 Wszystkie dobrego na te Święta!

Składniki na marynatę:

• 2 duże buraki
• 2 szkl. wody
• 3/4 szkl. octu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 liść laurowy
• 3-4 ziarenek ziela angielskiego

Dodatkowo:

• 3-4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżeczki chrzanu
• 2 łyżeczki jogurtu greckiego
• przyprawy: sól i pieprz

Buraki dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki i umieścić w garnku. Dodać pozostałe składniki marynaty. Całość gotować ok. 15 min.. Wystudzić i przecedzić.

Do zimnej marynaty włożyć obrane ze skorupek jajka , tak aby były całe były w niej zanurzone (polecam słoik) i odstawić na ok. 1 h. Można dłużej, dla uzyskania intensywniejszego smaku oraz koloru.

Jajka przekroić na pól, wyjąć żółtko i rozgnieść widelcem. Dodać jogurt i chrzan, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Farsz przełożyć na jajka.

Smacznego!