Kotlety z zielonej soczewicy

Przepyszne kotleciki z zielonej soczewicy w płatkach owsianych.

Składniki:

• 1 szkl. suchej zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki płatków owsianych
• 1 jajko
• 1-2 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, curry

Dodatkowo:

• płatki owsiane do obtoczenia 
• 1 jajko

Soczewicę namoczyć w wodzie przez ok. 30 min. Po tym czasie ugotować do miękkości (można lekko rozgotować), soląc wodę pod koniec gotowania. Do gorącej jeszcze soczewicy dodać płatki owsiane, wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Można ją dodatkowo zblendować.

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Dodać do soczewicy wraz z jajkiem i bułką tartą. Doprawić solą, pieprzem i sporą ilością curry. Całość wymieszać i uformować kotleciki. Obtoczyć w rozmąconym jajku i płatkach owsianych. Smażyć z obu stron na rumiano.

Ja podałam kotleciki z coleslawem

Smacznego!