Cynamoniaki

Jeśli w domu unosi się zapach cynamonu, to dla mnie niewątpliwie oznacza to początek jesienno-zimowych, długich wieczorów. Ma to swoje uroki zwłaszcza, jeśli osłodzimy sobie ten czas pysznymi bułeczkami z nadzieniem cynamonowym. Polecam!

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 280 g maki pszennej
• 20 g  świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• 125 ml mleka
• 60 g roztopionego masła
• odrobina soli

Nadzienie cynamonowe:

• 30 g roztopionego masła
• 50 g cukru
• 2-3 łyżki cynamonu
• rodzynki (opcjonalnie)

dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułeczek

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (z połowy mleka, 1 łyżki cukru, 2-3 łyżek mąki). Odstawić do wyrośnięcia.
Do miski dodać przesianą mąkę, cukier, sól, mleko, masło oraz rozczyn i zacząc wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie się ładnie odklejać od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować masłem, cukrem i cynamonem oraz dodać rodzynki. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku i pokroić w plasterki. Przełożyć na blaszkę w dosyć sporych odstępach i pozostawić na ok. 15-20 min. do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-12 min.