Rozetki

Zdecydowanie to powrót do mojego dzieciństwa. Doskonale pamiętam, w której szufladzie szafki trzymała foremki to smażenia tych ciasteczek moja Mama. Jakiś czas temu w rozmowie z Nią, wspomniałam o tych foremkach i ku mojemu zdziwieniu po powrocie do domu, rozpakowując się, znalazłam zawiniętą jedna foremkę do rozetek, którą po cichu schowała mi do torby moja Mama ;)

Składniki na ciasteczka:

• 1 szkl. mleka
• 1 i 1/3 szkl. mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki na ciasteczka połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 30 min.

W rondelku rozgrzać olej lub smalec do temperatury 190 stopni i włożyć do nagrzanego tłuszczy foremkę, aby się dobrze nagrzała (jeśli foremka nie będzie dobrze nagrzana to nie będzie można ściągnąć z niej ciasteczka). Przed namoczeniem foremki w cieście dobrze jest odsączyć z niej nadmiar tłuszczu, żeby ciasto miało się czego trzymać. Maczać foremkę w cieście do ¾ wysokości i szybko przenieść na rozgrzany olej. Smażyć chwilę, aż się ciasteczko zarumieni. Ściągać ciasteczka z foremki za pomocą widelca i odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia.

Gotowe ciasteczka posypać cukrem pudrem. Zajadać do upadłego ;)

Smacznego!