Łaciata chałka

Łaciata chałka to nic innego jak połączenie ciasta drożdżowego waniliowego z kakaowym. Uwielbiam takie domowe pieczywo, jedzone zarówno w samotności, czy w towarzystwie masełka, albo dżemu, oczywiście też tego domowego :)

A jeśli w Waszych zamrażarkach skrywacie jeszcze puree z dyni, to zapraszam również do wypróbowania przepisu na chałkę dyniową.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 30 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 15 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• szczypta soli
• 25 g rozpuszczonego masła
• 125 ml mleka

Składniki na kruszonkę:

• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki

Dodatkowo:

• 1 łyżeczka kakao
• 1 jajko do posmarowania

Ze świeżych drożdży przygotować rozczyn (wymieszać drożdże + 2 łyżki maki + łyżeczka cukru + 50 ml mleka) i odstawić do wyrośnięcia. Pozostałe składniki na ciasto umieścić misce i dodać wyrośnięty rozczyn. Zagnieść gładkie ciasto, uformować kulę i pozostawić w misce do podwojenia objętości, przykryte ściereczką ok. 1h.

Po tym czasie ciasto szybko wyrobić i podzielić na dwie części. Do jednej dodać  łyżeczkę kakao i zagnieść do uzyskania w miarę jednolitego koloru. Podzielić każdą kul na jeszcze dwie części i uformować z nich jednakowe wałeczki. Zapleść warkocz, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 min do napuszenia.

W tym czasie można przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki kruszonki umieścić w miseczce i połączyć ze sobą widelcem na mniejsze grudki.

Chałkę posmarować rozbełtanym jajkiem i obsypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 25-30 min.

Smacznego!