Bagietki jogurtowe

Jakiś czas temu nabyłam blachę to wypiekania bagietek. Jakimś cudem udało się ją upchać głęboko w szafce kuchennej i ..... o niej zapomniałam.

Olśnienia jednak doznałam, a żeby go nie stracić (pustki w chlebaku też się do tego przyczyniły) to upiekłam!

Skorzystałam z przepisu Joanny i śmiało mogę go polecić :)

Składniki (na 2 szt.):

• 250 ml jogurtu naturalnego (ja użyłam jogurtu greckiego)
• około 400g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli

Składniki na zaczyn:

• 20 g świeżych drożdży
• 50 ml ciepłej wody
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki mąki

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bagietek

Składniki na zaczyn wymieszać ze sobą i odstawić do wyrośnięcia.

Do miski dodać jogurt, sól oraz wyrośnięty zaczyn i stopniowo dodawać mąkę przy wyrabianiu ciasta. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto (będzie się lekko kleić). Uformować kulę i pozostawić w misce przykryte ściereczką do podwojenia objętości.  

Po tym czasie ciasto szybko wyrobić, podzielić na dwie części i uformować bagietki (można podsypać mąką, aby się nie kleiło).  Bagietki przenieść na blaszkę do pieczenia, przykryć ściereczka i odstawić do napuszenia na ok. 10-15 min. po tym czasie bagietki naciąć ostrym nożem lub żyletką, posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 min.

Smacznego!

Źródło: domowe-wypieki