Sałatka gyros (odchudzona)

Moja wariacja na temat sałatki gyros. 

Odmieniona, odchudzona, ale w dalszym ciągu przepyszna!

Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 cebula czerwona
• 4-5 ogórków konserwowych (mój przepis)
• 1 puszka kukurydzy
• 50 g podprażonych pestek dyni

Składniki na sos:

• 1 szkl. jogurtu greckiego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz

Składniki na marynatę do kurczaka:

• 1 łyżeczka czubrycy czerwonej
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki
• sól, pieprz

Kurczaka pokroić w kostkę. Składniki marynaty połączyć ze sobą, dodać kurczaka, wymieszać i odstawić do lodówki na ok. 30 min.

Składniki sosu połączyć ze sobą z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i odstawić do lodówki.

Kapustę pekińską drobno poszatkować. Cebulę pokroić w piórka, ogórki w plasterki.

Kurczaka podsmażyć na niewielkiej ilości oleju lub upiec w piekarniku.

W dużej misce układać warstwami: kapustę pekińską, sos, kurczak, cebulka, ogórek kukurydza, pestki dyni, sos i znowu kapusta, sos i tka do wyczerpania składników, kończąc na kapuście.

Podawać od razu po przygotowaniu.

Smacznego!