Zapiekanka mięsna pod purre dyniowo-ziemniacznym

 Jakiś czas temu pojawiła się bardzo podobna zapiekanka mięsna z puree ziemniaczanym.

Dziś przepis, który nieznacznie się różni od swojego poprzednika, a to za sprawą dodatku dyni w puree.

Niby mała zmiana, a smak już zupełnie inny.

Składniki na sos mięsno-pomidorowy:

• 500 g mielonego mięsa
• 1 papryka czerwona
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryczki chilli
• 1 szkl. kukurydzy konserwowej
• 1 szkl. passaty pomidorowej
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, curry, kurkuma

Składniki na puree dyniowo-ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 szkl. puree z dyni
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• przyprawy: gałka muszkatołowa, kurkuma

Dodatkowo:

• 30 g zimnego masła

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę, dodać puree z dyni, jogurt i wymieszać na gładką masę. Doprawić do smaku.

Mięso podsmażyć. Dodać posiekaną drobno cebulę oraz przeciśnięty ząbek czosnku. Chwilę podsmażyć. Dodać starkowaną na tarce marchew, pokrojoną w kostkę paprykę i całość zalać passatą. Dusić, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodać kukurydzę. Doprawić do smaku, solą, pieprzem, papryką oraz szczyptą curry i kurkumy.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Przelać sos mięsno-pomidorowy. Na wierzch wyłożyć puree dyniowo-ziemniacznae. Puree można wycisnąć szprycą. Na wierzch wyłożyć kawałki zimnego masła.

Zapiekać w temperaturze 180 stopni przez 35-40 min.

Smacznego!