Cudaczek

Gdyby ktoś spytał mnie o moje słodkie wspomnienie z dzieciństwa, bez wahania odpowiem CUDACZEK!

Miodowe blaty przełożone niewielką ilością masy na bazie kaszy manny, oblane sporą ilością polewy. Mama piekła nam to ciasto dosyć często w prodiżu. Właściwie nie wiem skąd wzięła się nazwa dla tego ciasta, ale to nie ważne, bo est przepyszne. Może jest trochę zabawy z pieczeniem blatów, jednak warto! A sam wypiek smakuje lepiej z każdym kolejnym dniem.
Skusicie się?


Na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, życzę wszystkim wiele radości, odpoczynku i wytchnienia od trudów codzienności, a w Nowym Roku spełnienia marzeń, zdrowia i wiele satysfakcji z własnych działań.

joduha. kuchenna

Piernik na guinnessie

Puszysty, lekko wilgotny i pięknie pachnący piernik na ciemnym piwie. Bezproblemowy w przygotowaniu i pieczeniu. Ja swój upiekłam w dwóch różnej wielkości keksówkach z czego zawartość jednej - mniejszej została już pożarta. Druga - spakowana jedzie z nami na święta, razem z piernikami alpejskimi.

Kapuśniaczki

Skoro poprzednio był przepis na postną kapustę, to dziś nie może zabraknąć kapuśniaczków z jej nadzieniem. Ja swoje przygotowałam na cieście drożdżowym, ale świetnie sprawdzi się ciasto krucho-drożdżowe, jak i szybkie, gotowe ciasto francuskie. 

Takie paszteciki najlepiej smakują w tym samym dniu co są pieczone, ale spokojnie sprawdzą się odgrzane w piekarniku na następny dzień. Są również smacznym dodatkiem do wigilijnego barszczu.

Kapusta postna

Kapusta postna to potrawa pyszna jedzona samodzielnie, jak i świetna baza do krokietów, pierogów czy pasztecików. Najlepiej smakuje odgrzewana na drugi, a nawet trzeci dzień.

Kostka kawowa

Ekstremalnie kawowe ciacho z wyczuwalną nutą likieru. Mało słodkie wręcz deserowe. Idealne do filiżanki mocnej kawy. Bardzo lekkie pomimo sporej warstwy masy. W oryginale to ciasto przełożone było jeszcze konfiturą wiśniową, która nadawała nutki lekkiej słodyczy. Ja jednak pominęłam ją z premedytacją.

Pierniki alpejskie

W tym roku wyjątkowo ciężko było mi się zebrać za pieczenie pierników, ale co się odwlecze to… ;)
więc są puchate i mięciutkie pierniki alpejskie!

Początkowo chciałam je oblać czekoladą, jednak znowu postawiłam na te lukrowane.

Pierniczków wyszło sporo i to o różnej wielkości, bo piekłam na 4,5 blachy. Urosły ładnie i co najważniejsze były mięciutkie nawet następnego dnia. Z powodzeniem można je piec na 1-2 tyg. przed Świętami.

Polecam!

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany - nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia w wielu polskich domach.

To za jego zasługą barszcz wigilijny ma tak wyjątkowy kolor i smak.
Mój już gotowy, czeka w lodówce :)

Śledzie po kaszubsku

Macie ochotę na pysznego śledzia w pomidorowej marynacie?
Zapraszma na śledzie po kaszubsku.

Koktajl z jarmużem, bananem i kaki

Koktajle pijam od dawna. Kombinuje na różne sposoby z tego, co akurat mam pod ręką. Nie inaczej było i tym razem.
Zapraszam!

Surówka z czerwonej kapusty z marchewką, jabłkiem i cebulą

Jesień zdecydowanie ma swoje uroki, a chociażby takie, że to o tej porze roku najbardziej mi smakują surówki kapuściane. Przygotowuję je w znacznie większej ilości, a ich nadmiar zabieram ze sobą do pracy. Jest szybko, smacznie, lekko i oczywiście zdrowo!