Zapiekanka mięsna z puree ziemniaczanym

Dziś propozycja dania obiadowego – pyszna zapiekanka mięsna z puree ziemniaczanym. Prosta w wykonaniu i wbrew pozorom mało czasochłonna, ale efekt wyborny :) Zapraszam!

Składniki na farsz mięsny:

• 500 g wieprzowego mięsa mielonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 puszka pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra i słodka, oregano, bazylia

Składniki na puree ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 50 g masła
• 100 ml mleka
• Przyprawy: sól, gałka muszkatołowa.

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odlać z wody. Jeszcze gorące ugnieść na puree. Dodawać partiami masło ucierając na gładką masę. Pod koniec dodać mleko i dokładnie wymieszać. Przyprawić puree gałką muszkatołową. Przykryć i odstawić.

Marchew cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć na grubej  tarce. Mięso mielone przesmażyć. Dodać  cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Chwilę podsmażać. Dodać pomidory z puszki (jeśli są w całości to najlepiej je pokroić drobniej lub rozgnieść) oraz kukurydzę. Dusić aż nadmiar wody odparuje. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką oraz oregano i bazylią.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dno wyłożyć równo połowę  puree ziemniaczanego, następnie mięso z warzywami, które przykrywamy drugą połową puree. Na wierzch wykładami odrobinę masła.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-35 min.

Smacznego!