poniedziałek, 30 grudnia 2013

Rolada chlebowa z pieczarkami



Pyszne pieczywo nadziane niewielką ilością farszu z pieczarek i cebulki. Doskonałe jako dodatek do zup oraz jako baza do kanapek. Sprawdzi się także jako mała przekąska z dodatkiem ulubionego sosu :)


piątek, 20 grudnia 2013

Torcik makowy i życzenia



Kolejny przepis podpatrzony u Mamy. Ciasto makowe przełożone kremem budyniowym to naprawdę zgrany duet. Przy tym jest proste w wykonaniu i mało czasochłonne, a za to efekt zaskakujący.  Idealny na świąteczny stół. Może skusicie się na lekką odmianę?
Zapraszam :)


środa, 18 grudnia 2013

Śledzie po sułtańsku



Takie śledziki robi moja Mama. Przepis co prawda odtworzony z pamięci, bo nie raz z nią te śledzie przygotowywałam, ale równie udany. Jeśli nie mieliście okazji na skosztowanie takiej wersji to zapraszam do wypróbowania :)


poniedziałek, 16 grudnia 2013

Ryba po grecku



Praktycznie w ciągu roku tego dania nie jadam. Może dlatego, że ryba po grecku nieodłącznie kojarzy mi się ze Świętami Bożego Narodzenia. To chyba m. in. takie małe kuchenne detale decydują o wyjątkowej oprawie Świąt.
Dziś zapraszam na moja klasyczną wersję ryby po grecku :)


sobota, 14 grudnia 2013

Ciasto Stefanka



Kolejny słodki klasyk. Wieki nie jadłam tego ciasta, a tak za nim przepadam. Krąży to ciasto pod różnymi nazwami, jednak w moim rodzinnym domu była to zawsze STEFANKA. Pamiętam jak robiła je moja Mama i pamiętam, jak jadłam je w określony sposób. Wyjadanie masy było zawsze na pierwszym miejscu!


czwartek, 12 grudnia 2013

Pierniczki bez leżakowania



Robię te pierniczki niezmiennie od 3 lat w ilościach hurtowych. Napełnione pierniczkami słoiczki zawsze cierpliwie czekają na podróż w nasze rodzinne strony. Owszem kuszą, aby je wcześniej skonsumować, ale już zawczasu obwijam nakrętki ozdobnym papierem i sznurkiem, aby tylko ich nie ruszać. Na razie metoda się sprawdza :)
Same pierniczki nie wymagają leżakowania, miękną błyskawicznie, a i smakiem dorównują tym tradycyjnym. Jeśli macie wyrzuty sumienia, że nie zdążyliście (tak jak ja) w tym roku nastawić ciasta na piernik staropolski, to rozgrzeszcie się tym oto przepisem. Polecam!


środa, 11 grudnia 2013

Rybne pulpeciki w sosie chrzanowo-warzywnym



Zazwyczaj robię rybne kotlety na sposób tych tradycyjnych mielonych, ale dzisiaj proponuję małą odmianę – pulpeciki rybne, które są bardzo delikatne i lekkie, a dodatek chrzanu w sosie nadaje im charakteru i przełamuje mdły smak. Polecam :)


poniedziałek, 9 grudnia 2013

Muffiny piernikowe z powidłami

Puszyste, bardzo mięciutkie i pachnące świętami babeczki. Nadziane porządną porcją powideł. Szybka i smakowita alternatywa dla piernika, a przy tym prosta w wykonaniu. Polecam :)


sobota, 7 grudnia 2013

Pasta z makreli, twarogu i śliwek


Jak już wcześniej wspominałam, pasty rybne uwielbiam, więc obok tej wersji nie mogłam przejść obojętnie. Wydawać by się mogło, że połączenie tych smaków nie zagra ze sobą pięknej melodii, a jednak lubię się rozczarować w tak miły sposób. Pasta wpisała się w nasze menu na stałe. Może i w Wasze także?


wtorek, 3 grudnia 2013

Placki ziemniaczane z marchewką i ziarnami słonecznika


Kolejne kaloryczne danie. Jak szaleć do szaleć! Nie robię placków ziemniaczanych często, ale jak już się za nie zabieram, to smażę je wręcz hurtowo z nadzieją, że doczekają dnia jutrzejszego. Niestety, chęć podjadania rozkłada na łopatki mój zdrowy rozsądek do takiego stopnia, że nawet jak już mój żołądek krzyczy z przejedzenia, to i tak sięgam po jeszcze jednego i jeszcze jednego….. i chyba w duchu staram się rozgrzeszać wmawiając sobie, że przecież nie do końca są bombą kaloryczną (chociaż ociekają tłuszczem), bo przecież jest w nich trochę darów natury….



poniedziałek, 2 grudnia 2013

Lazania z sosem beszamelowym



Niby klastyczna wersja lazanii, ale jednak każdy robi ją na swój sposób. Dziś moja najprostsza i oczywiście kaloryczna :) wariacja tego dania. Tak, tak, KALORYCZNA, ale przecież każdy z nas ma takie małe słabości, które nie zawsze muszą być pod słodką postacią ;)


piątek, 29 listopada 2013

Tarta makowa


Jak ją tylko zobaczyłam od razu wiedziałam, że ją zrobię mimo, iż nie jestem wielkim smakoszem tart przyrządzanych na słodko. W konsystencji jest dosyć zwarta, a w smaku bardzo dobra, chociaż… jakbym miała przepis powtórzyć, to pewnie zamiast lukru zrobiłabym wielką czapę z kremu np. budyniowego. Może wrzucicie ją na listę Waszych świątecznych wypieków?


środa, 27 listopada 2013

Potrawka z kurczakiem po hawajsku



Jestem wielką fanką dań jednogarnkowych. W tygodniu są moim zdecydowanym faworytem obiadowym. Argumentów przemawiających za tym jest sporo, a to chociażby, że są szybkie w przygotowaniu, zawsze wychodzą i są niezwykle aromatyczne.
Dziś propozycja potrawki z kurczakiem z nutą hawajską. Słodko-pikantne połączenie smaków to dobry pomysł na rozgrzewkę organizmu w taki dzień jak dziś. Nie wiem jak u Was, ale u mnie po wczorajszych opadach śniegu, zrobiło się zimowo, a to przecież jeszcze jesień.


wtorek, 26 listopada 2013

Pałki z kurczaka w marynacie jogurtowej


Genialna i szybka w wykonaniu marynata, która sprawi, że każdy  kurczak będzie delikatny i soczysty. Wystarczy ja wymieszać, wrzucić do niej mięso, odstawić na kilka godzin, a ona za nas zrobi resztę roboty ;)


poniedziałek, 25 listopada 2013

Pierniczki brukowce


To  już najwyższy pora na pieczenie pierniczków. Czas jaki potrzebują, aby zmięknąć to minimum 1 miesiąc. Gdy zobaczyłam pierniczki brukowce na jednym z blogów, postanowiłam bez namysłu zakasać rękawy i zabrać się do pracy. W Internecie jest sporo wersji na te pierniczki. Tak naprawdę można je wykonać z każdego przepisu na pierniczki, bardziej chodzi tu o sposób ich ułożenia przed pieczeniem, aby przypominały kostkę brukową. Należy je ułożyć blisko siebie, aby podczas pieczenia przytuliły się do siebie. Obowiązkowo nadziane powidłami i polukrowane.
Moje już zamknęłam w szczelnym pojemniku, aby spokojnie leżakowały do Świąt, chociaż zauważyłam, że zaczęły znikać w niewyjaśniony sposób… 


piątek, 22 listopada 2013

Pizza na grubym dyniowym spodzie

Pizza na grubym dyniowym spodzie. Tak, wiem, że to zaprzeczenie prawdziwej włoskiej pizzy, którą wyróżnia właśnie cienkie ciasto, ale moja z tą włoską nie ma nic wspólnego. Ja domową pizze uwielbiam na grubym spodzie, z masą dodatków, które wręcz spadają z ciasta. Ta akurat ma ich mniej, ale to bez znaczenia...


czwartek, 21 listopada 2013

Bułeczki dyniowe z ziarnami


Mój eksperymentalny wypiek i ku zdziwieniu bardzo udany. Bułeczki wyszły mięciutkie, wilgotne i bardzo smaczne. Niestety nie wiem jak długo utrzymują świeżość, chociaż pokuszę się o stwierdzenie, że dodatek puree z pewnością zapewnia im dłuższe leżakowanie w chlebaku, ale u mnie to nie przeszło, zniknęły zanim się obejrzałam.


wtorek, 19 listopada 2013

Placuszki dyniowe na słodko

Tak to bywa zazwyczaj, że w tygodniu o śniadaniu się nie myśli. I tak to bywa, że się je zjada w pośpiechu, albo się go nie zjada w ogóle. Co innego w weekend, kiedy nic nas nie goni, wszystko wygląda inaczej, nawet pierwszy posiłek może stać się prawdziwą ucztą. Dlatego na taką właśnie ucztę proponuję puszyste placuszki dyniowe w wersji słodkiej. Pycha - nie mam nic do dodania :)

 

poniedziałek, 18 listopada 2013

Miodowy kurczak z orzechami nerkowca



Bardzo aromatyczny słodko-pikantny kurczak z nutą orzechową. Zdecydowanie dla miłośników miodu i czosnku, ale wyczuwalny jest tu niemal każdy składnik tej potrawy. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam:)


piątek, 15 listopada 2013

Sałatka z ryżem i tuńczykiem


Błyskawiczna sałatka ze składników, które z pewnością znajdą się w domowej spiżarce. Ryż można zastąpić z powodzeniem makaronem. Smaki komponują się ze sobą idealnie. Dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru ryżu, który został nam np. z obiadu.



środa, 13 listopada 2013

Surówka z białej rzepy, gruszek i marchwi

Błyskawiczna i bardzo smaczna surówka nie tylko do obiadu. Gruszki można zastąpić jabłkiem oraz wzbogacić jej smak dorzucając np. rodzynki. Możliwości jest wiele...




wtorek, 12 listopada 2013

Odrywane bułeczki z sosem pomidorowym i mozzarellą


Puszyste, zakręcone bułeczki z wytrawnym nadzieniem, które długo utrzymują świeżość. Hmm... w sumie nie ma to znaczenia, bo błyskawicznie znikają ;) Upieczone na moim ulubionym cieście. Sprawdzą się zarówno na obiad, jak i  na małą przekąskę.


piątek, 8 listopada 2013

Mini serniczki dyniowe


Mała przyjemność na zbliżający się dłuższy weekend – mini serniczki dyniowe. Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki, ale ja go delikatnie zmodyfikowałam z braku  w domu  m.in. śmietany kremówki, którą zastąpiłam jogurtem greckim. Wcale nie straciły na swojej delikatności. Zmniejszyłam również o połowę ilość cynamonu, który był dość mocno wyczuwalny w serniczkach. Następnym razem spróbuje je zrobić na spodzie z pokruszonych ciasteczek owsianych, bo przepis jest wart powtórzenia. 




czwartek, 7 listopada 2013

Krem z selera



I zrobiła się zimna, deszczowa i ponura jesień, a permanentny brak promieni słonecznych zaczyna chyba doskwierać większości z nas. W takie dni po powrocie do domu nie ma nic lepszego niż miseczka dobrej, rozgrzewającej zupy. Dlatego dziś zapraszam na krem z selera.


środa, 6 listopada 2013

Zapiekane naleśniki po meksykańsku



Pikantne, dość konkretne nadzienie mięsno-warzywne zapakowane w naleśnik i podpieczone z dodatkiem sera. Niby bez szaleństw, a jednak uczta dla podniebienia. Nie robiłam ich wieki i w sumie nie wiem czemu... to się musi zmienić :)
Zapraszam!


wtorek, 5 listopada 2013

Chałka dyniowa



Tym razem dynia wylądowała w chałkowym wypieku i  muszę przyznać, że to był strzał w dziesiątkę. Leciutka, puszysta, aromatyczna, no i ten słoneczny kolor…. takie śniadania mogę jadać codziennie :) 

poniedziałek, 4 listopada 2013

Kurczak w czerwonym ryżu


Dziś propozycja dania jednogarnkowego. Jak to u mnie bywa w tygodniu, dania muszą być proste, szybkie w wykonaniu i oczywiście smaczne. To akurat takie jest, a do tego często bywa podjadane bezpośrednio z garnka :) Fajna mieszanka prostych smaków. Pikantne, aromatyczne i rozgrzewające, co o tej porze roku jest sporym atutem.



sobota, 2 listopada 2013

Naleśniki pszenne


Niby zwykłe naleśniki, niby banalne w wykonaniu, niby nic specjalnego i niby zawsze wychodzą, nawet robione "na oko". Zgodzę się, ale klasyka jest klasyką nawet w najprostszym wykonaniu.



czwartek, 31 października 2013

Bułki z karmelizowaną cebulką

Jeśli tak jak ja lubicie cebulę, a szczególnie naturalną słodycz wydobytą z niej po krótkiej obróbce termicznej, to ten przepis przypadnie Wam do gustu. Przez dużą zawartość cebuli, bułki długo utrzymują świeżość. Smakują nawet jedzone bez dodatków, jako wytrawna drożdżówka :)




środa, 30 października 2013

Sałatka brokułowa z awokado

Dziś trochę wiosny na talerzu. Dobra dawka witamin dla organizmu zawsze się przyda, nawet w taki słoneczny i ciepły jesienny dzień jak dziś.



wtorek, 29 października 2013

Krem z dyni i pomarańczy


Bardzo ciekawe połączenie smaków, a zarazem niezwykle aromatyczne danie. Dodatek imbiru i ostrej papryki czyni ten krem mocno rozgrzewającym, a wydobyta słodycz dyni za sprawą pomarańczy, tworzy naprawdę zgraną kompozycję. Zapraszam do wypróbowania. 



poniedziałek, 28 października 2013

Szarlotka z pianką



Przepis znalazłam w swoich zapiskach kuchennych, ale nigdy wcześniej go nie robiłam. Chyba niektóre przepisy muszą „dojrzeć” zanim zostaną zrealizowane i skonsumowane. Nie zawiodłam się, dlatego polecam i Wam.


piątek, 25 października 2013

Frittata z warzywami



Frittatę można zrobić na różne sposoby. Ja przygotowałam ją na patelni z warzywami. Można ją także przygotować z najróżniejszych produktów: z boczkiem, kiełbaską, brokułami, szparagami, czy po prostu  z tym co akurat mamy w lodówce. Idealna na pożywne śniadanie, szybki obiad lub ciepłą kolację.



czwartek, 24 października 2013

Bułeczki owsiane z miodem



Domowe bułeczki nie mają sobie równych. Odkąd zaczęłam piec przeróżne bułki, już na te sklepowe nawet nie zwracam uwagi. Bułeczki owsiane z miodem wypatrzyłam tutaj, jednak delikatnie zmodyfikowałam przepis, zamieniając cześć mąki pszennej na orkiszową. Wcale nie straciły na swojej delikatności, a przy tym pięknie rosną i pachną. 


wtorek, 22 października 2013

Miruna w cieście z suszonymi ziołami

Ryby to dobry pomysł na pyszne danie dla osób niedysponujących dużą ilością wolnego czasu, a jeść przecież trzeba i to nie byle co i byle jak. Dziś propozycja rybki w cieście z dodatkiem suszonych ziół i kiełków cebuli.



poniedziałek, 21 października 2013

Surówka z porem, marchewką i jabłkiem

Moja ulubiona surówka z dzieciństwa. Wyjadałam ją po cichu jeszcze przed obiadem i nie będę ukrywać, że po tylu latach robię to nadal.



środa, 16 października 2013

Pikantna zupa krem z dyni



Szał na dynie trwa i wcale mnie to nie dziwi, bo wyczarować z niej można przepyszne potrawy. Od słodkości po wytrawne dania. Przy tym jej intensywny i cieszący oko kolor potwierdza tezę, że "jemy oczami". Mnie ten szał również ogarnął i dlatego dziś pojawia się propozycja zupy kremu z dyni w wersji pikantnej. Zapraszam.



poniedziałek, 14 października 2013

Drożdżowe kwiatki z dżemem



Urocze, a zarazem przepyszne drożdżówki z ulubionym dżemem. Mięciutkie, pachnące i nadziane darami lata. Wyrastają błyskawicznie, ale równie błyskawicznie znikają ;)


piątek, 11 października 2013

Kurczak w brzoskwiniach



Lubię połączenie mięsa z wszelkimi owocami, wykończone lekką nutą ostrości. Ten przepis powstał z połączenia moich ulubionych smaków, a przy tym jest prosty i mało czasochłonnych. Idealny dla zabieganych lubiących dobrze zjeść. Zapraszam :)


wtorek, 8 października 2013

Pasta z wędzonej makreli



Wersji na pasty z wędzonej makreli jest mnóstwo. Sama przyrządzam ją często i na różne wariacje smakowe, bo ryby po prostu uwielbiam. Dziś przepis na pastę sałatkową z korniszonem. Zdrowa, smaczna i lekko chrupiąca.


poniedziałek, 7 października 2013

Fasolka po bretońsku



W dzieciństwie nie przepadałam zbytnio za tym daniem. Nie grymasiłam, zjadałam, ale bez dokładek. Był taki czas, że nie jadłam jej już bardzo długo i raptem zatęskniłam za jej smakiem. Odkryłam ją na nowo. Teraz nie wyobrażam sobie mojego jesienno-zimowego menu bez tego dania. Sycące, rozgrzewające, po prostu pyszne…



piątek, 4 października 2013

Cynamoniaki

Jeśli w domu unosi się zapach cynamonu, to dla mnie niewątpliwie oznacza to początek jesienno-zimowych, długich wieczorów. Ma to swoje uroki zwłaszcza, jeśli osłodzimy sobie ten czas pysznymi bułeczkami z nadzieniem cynamonowym. Polecam!
Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki



środa, 2 października 2013

Czeko muffiny

Na dobry początek proponuję przepyszne muffiny czekoladowe. Niezbyt słodkie, bardzo wilgotne i oczywiście mocno czekoladowe. Najlepsze są te jeszcze ciepłe. Zapraszam :)


wtorek, 1 października 2013

Powitanie

Nieśmiało i niepewnie, ale decyzja została podjęta.
joduha. kuchenna debiutuje!
Serdecznie zapraszam w moje skromne kuchenne progi.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...