Pikantna zupa krem z dyni

Szał na dynie trwa i wcale mnie to nie dziwi, bo wyczarować z niej można przepyszne potrawy. Od słodkości po wytrawne dania. Przy tym jej intensywny i cieszący oko kolor potwierdza tezę, że "jemy oczami". Mnie ten szał również ogarnął i dlatego dziś pojawia się propozycja zupy kremu z dyni w wersji pikantnej. Zapraszam.

Składniki:

• 1,5 l bulionu
• 0,5 kg dyni
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: 1 łyżeczka curry, kurkumy, pół łyżeczki ostrej papryki, szczypta gałki muszkatołowej, sól

Wszystkie warzywa obrać i pokroić w kostkę. Do garnka wrzucić pokrojoną dynię, ziemniaki, marchew, pietruszkę i zalać bulionem. Gotować do miękkości. W ty czasie na łyżeczce masła zeszklić cebulkę i czosnek. Dodać do gotujących się warzyw. Chwilę gotować. Zmiksować całość i doprawić do smaku przyprawami. Podawać z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu.