wtorek, 23 grudnia 2014

Cudaczek



Gdyby ktoś spytał mnie o moje słodkie wspomnienie z dzieciństwa, bez wahania odpowiem CUDACZEK!
Miodowe blaty przełożone niewielką ilością masy na bazie kaszy manny, oblane sporą ilością polewy. Mama piekła nam to ciasto dosyć często w prodiżu. Właściwie nie wiem skąd wzięła się nazwa dla tego ciasta, ale to nie ważne, bo est przepyszne. Może jest trochę zabawy z pieczeniem blatów, jednak warto! A sam wypiek smakuje lepiej z każdym kolejnym dniem.
Skusicie się?


Na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, życzę wszystkim wiele radości, odpoczynku i wytchnienia od trudów codzienności, a w Nowym Roku spełnienia marzeń, zdrowia i wiele satysfakcji z własnych działań.

joduha. kuchenna

Piernik na guinnessie


Puszysty, lekko wilgotny i pięknie pachnący piernik na ciemnym piwie. Bezproblemowy w przygotowaniu i pieczeniu. Ja swój upiekłam w dwóch różnej wielkości keksówkach z czego zawartość jednej - mniejszej została już pożarta. Druga - spakowana jedzie z nami na święta, razem z piernikami alpejskimi.



poniedziałek, 22 grudnia 2014

Kapuśniaczki


Skoro poprzednio był przepis na postną kapustę, to dziś nie może zabraknąć kapuśniaczków z jej nadzieniem. Ja swoje przygotowałam na cieście drożdżowym, ale świetnie sprawdzi się ciasto krucho-drożdżowe, jak i szybkie, gotowe ciasto francuskie. 
Takie paszteciki najlepiej smakują w tym samym dniu co są pieczone, ale spokojnie sprawdzą się odgrzane w piekarniku na następny dzień. Są również smacznym dodatkiem do wigilijnego barszczu.

sobota, 20 grudnia 2014

Kapusta postna



Kapusta postna to potrawa pyszna jedzona samodzielnie, jak i świetna baza do krokietów, pierogów czy pasztecików. Najlepiej smakuje odgrzewana na drugi, a nawet trzeci dzień.

środa, 17 grudnia 2014

Kostka kawowa



Ekstremalnie kawowe ciacho z wyczuwalną nutą likieru. Mało słodkie wręcz deserowe. Idealne do filiżanki mocnej kawy. Bardzo lekkie pomimo sporej warstwy masy. W oryginale to ciasto przełożone było jeszcze konfiturą wiśniową, która nadawała nutki lekkiej słodyczy. Ja jednak pominęłam ją z premedytacją.

wtorek, 16 grudnia 2014

Pierniki alpejskie



W tym roku wyjątkowo ciężko było mi się zebrać za pieczenie pierników, ale co się odwlecze to… ;)
więc są puchate i mięciutkie pierniki alpejskie!
Początkowo chciałam je oblać czekoladą, jednak znowu postawiłam na te lukrowane.
Pierniczków wyszło sporo i to o różnej wielkości, bo piekłam na 4,5 blachy. Urosły ładnie i co najważniejsze były mięciutkie nawet następnego dnia. Z powodzeniem można je piec na 1-2 tyg. przed Świętami.
Polecam!

wtorek, 9 grudnia 2014

Zakwas buraczany


Zakwas buraczany - nieodłączny element Świąt Bożego Narodzenia w wielu polskich domach.
To za jego zasługą barszcz wigilijny ma tak wyjątkowy kolor i smak.
Mój już gotowy, czeka w lodówce :)

czwartek, 4 grudnia 2014

wtorek, 2 grudnia 2014

Surówka z czerwonej kapusty z marchewką, jabłkiem i cebulą




Jesień zdecydowanie ma swoje uroki, a chociażby takie, że to o tej porze roku najbardziej mi smakują surówki kapuściane. Przygotowuję je w znacznie większej ilości, a ich nadmiar zabieram ze sobą do pracy. Jest szybko, smacznie, lekko i oczywiście zdrowo!

czwartek, 27 listopada 2014

Pomidorowe bułeczki z cebulką


Domowego pieczywa nigdy za wiele.
Do bułeczek pomidorowych z MojeWypieki, które bardzo lubię, dodałam cebulkę.
Dawno nie robiłam i dawno nie jadłam zarówno tych z pomidorami, jak i tych z cebulką, więc postanowiłam połączyć oba smaki w jedno.
Wyszły pyszne!


czwartek, 20 listopada 2014

Pizza bolognese



Sos bolognese zazwyczaj ląduje w towarzystwie makaronu. U mnie dla odmiany czasami ląduje na cieście drożdżowym, tworząc treściwą pizze. A jak pizza to wiadomo, że z dodatkami można kombinować na różne sposoby.

wtorek, 18 listopada 2014

Sernik mokka z gruszkami




Jest to zdecydowanie polska wersja sernika - bo ciężka, ale połączenie smaków jest tu bardzo zgrane. Upiekłam go drugi raz, ale tym razem zmodyfikowałam lekko oryginalny przepis, zmniejszając ilość cukru w cieście oraz masła w samej masie serowej. Wyszedł idealnie, a najlepszy jest na drugi dzień :)

czwartek, 13 listopada 2014

Placki dyniowe



Rany jakie one były boooossskie, serio piszę.
Lekko słodkie, ale w dalszym ciągu wytrawne. Mięciutkie, ale z odrobiną chrupiącej marchewki.
Po prostu OBŁĘD!

sobota, 8 listopada 2014

środa, 5 listopada 2014

Zapiekanka mięsna pod purre dyniowo-ziemniacznym





 Jakiś czas temu pojawiła się bardzo podobna zapiekanka mięsna z puree ziemniaczanym.
Dziś przepis, który nieznacznie się różni od swojego poprzednika, a to za sprawą dodatku dyni w puree.
Niby mała zmiana, a smak już zupełnie inny.

piątek, 31 października 2014

Paluchy wiedźmy




Już dawno chciałam je upiec, a skoro nadarzyła się okazja to czemu, by nie pochrupać upiornych paluchów, jednocześnie obgryzając im pazury?

czwartek, 30 października 2014

wtorek, 21 października 2014

czwartek, 16 października 2014

Brukselka zapiekana w beszamelu


Brukselkę uwielbiam. Nie przeszkadza mi jej goryczkowaty posmak i chyba mogłabym ją jeść w każdej postaci. Dzisiejsza wersja jest najskromniejszą, co może stanowić świetne uzupełnienie obiadowego menu.

piątek, 10 października 2014

Tarta ze śliwkami i bezą



Słodkie tarty nie są moim faworytem, ale ta skradła moje serce. Bardzo dawno nie jadłam tak pysznego wypieku. Przepis zaczerpnęłam od Ivki , zamieniając w przepisie jedynie kakao na cynamon.
Zaczynam zmieniać swoje nastawienie do tych słodkich kruchości.

środa, 8 października 2014

Drożdżowy placek cebulowy


Drożdżowy placek nadziany masą cebulowo-jajeczną po brzegi.
Pyszny na ciepło i na zimno, jedzony z dodatkiem ulubionego sosu lub w samotności :)
Polecam!

poniedziałek, 6 października 2014

środa, 1 października 2014

Tort z malinami


Dziś będzie tort, ale już w słodkiej wersji, bo z malinami i kremem na bazie serka mascarpone.
Jeśli chodzi o biszkopt, to skorzystałam ze sprawdzonego przeze mnie już wielokrotnie przepisu zamieszczonego na stronie MojeWypieki.
Cała reszta to już moja czysta improwizacja :)

czwartek, 25 września 2014

Wytrawne bułeczki nadziewane


Nadziewane bułeczki to taka kompaktowa kanapka. Dobra do zabrania w podróż, do pracy, czy jako przekąska na imprezę, a wariacje dotyczące nadzienia pozostają otwartym tematem...

poniedziałek, 22 września 2014

Ciasto kruche z budyniem i śliwkami


Śliwki, ciasto kruche i budyń to zawsze dobre połączenie.
Jeśli dzień wcześniej zagnieciecie ciasto, to pokrojenie śliwek i ugotowanie budyniu na dzień drugi pozostanie już czystą przyjemności.
O samym wcinaniu już nie wspominając ;)

czwartek, 18 września 2014

Zapiekanka na bazie fasolki szparagowej pod beszamelem



A co by było, gdyby w klasycznej zapiekance makaron zastąpić fasolką szparagową?
Wyjdzie jej pyszna odmiana, a w towarzystwie kremowego i dobrze doprawionego sosu beszamelowego stworzy zgrany duet.

wtorek, 16 września 2014

Leczo w słoikach (na zimę)


Oj będę tęsknić za straganami uginającymi się od kolorowych warzyw i już bardzo żałuję, że taki seozn nie może trwać cały rok. Dobrze, że chociaż jest sposób na zachowanie odrobiny lata w zimowe, pochmurne wieczory. Będziemy się raczyć pysznymi smakami zamkniętymi w słoikach. Leczo jest obowiązkowe!

czwartek, 11 września 2014

Jednogar chłopski



Dziś kolejna propozycja dania jednogarnkowego. Zbliżająca się jesienna aura wymusza w kuchni lekką modyfikację menu, ale w dalszym ciągu ma być szybko i pysznie.

czwartek, 4 września 2014

Sałatka z buraczków i papryki (na zimę)



Takie buraczki wyjadam bezpośrednio ze słoika i prawie nigdy w lodówce nie pozostaje napoczęty słoik. Robię je z podwójnej porcji, a i tak na początku zimy półka w piwnicy, przeznaczona dla tych przetworów świeci pustkami ;)

piątek, 29 sierpnia 2014

Papryka faszerowna kaszą bulgur i mięsem





Zazwyczaj do papryki ląduje farsz mięsno-ryżowy, ale nie tym razem. Postawiłam na kaszę i to nie byle jaką, a przepyszna i bardzo zdrową kaszę bulgur.
Sezon na paprykę w pełni, więc korzystajmy :)

środa, 27 sierpnia 2014

Bagietki jogurtowe


Jakiś czas temu nabyłam blachę to wypiekania bagietek. Jakimś cudem udało się ją upchać głęboko w szafce kuchennej i ..... o niej zapomniałam.
Olśnienia jednak doznałam, a żeby go nie stracić (pustki w chlebaku też się do tego przyczyniły) to upiekłam!
Skorzystałam z przepisu Joanny i śmiało mogę go polecić :)


poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Ogórki w zalewie musztardowej


Ogórki w zalewie musztardowej to mój zdecydowany faworyt. W taki sposób robi je moja Mama, więc także ja nie pozostaje w tyle :)
Są chrupiące z lekką nutką słodyczy. Polecam zrobić je (tak jak ja) od razu z podwójnej, a nawet potrójnej porcji.
Obiecuję, że się nie zawiedziecie!


czwartek, 21 sierpnia 2014

piątek, 15 sierpnia 2014

Bułeczki drożdżowe z serem i borówką


Oj chodziły za mną już bardzo długo i chyba tylko upały powstrzymywały mnie przez włączaniem piekarnika.
Ale co się odwlecze to....dlatego w końcu są! A raczej BYŁY, bo zostały szybko pożarte ;)

środa, 13 sierpnia 2014

Koktajl ananasowo-bananowy


Wystarczą tylko dwa składniki, aby wyczarować bardzo orzeźwiający, a zarazem bardzo pożywny koktajl.
Świetnie sprawdzi się jako błyskawiczne śniadanie dla zabieganych.

sobota, 9 sierpnia 2014

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...