Dyniowe bułki hamburgerowe

Były już pszenne bułki hamburgerowe, więc tym razem pokombinowałam z dynią i wyszły porządne, puchate buły hamburgerowe.

Składniki (na 6 dużych bułek):

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. puree z dyni
• 1/2 szkl. wody
• 15 g świeżych drożdży
• 3 łyżki mleka w proszku
• 1 jajko
• 3 łyżki masła
• 1 łyżeczka cukru
• 3/4 łyżeczki soli

Dodatkowo:

• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• sezam

Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (wymieszać drożdże + 2 łyżki mąki + 1/4 szkl. wody + 1 łyżeczka cukru) i odstawić do wyrośnięcia. W misce wymieszać pozostałą mąkę, mleko w proszku, sól. Dodać jajko, roztopione masło pozostałą wodę oraz wyrośnięty rozczyn i wyrobić gładkie ciasto, które będzie dobrze odchodzić od ręki. Uformować kulę, przykryć i pozostawić ciepłym miejscu do podwojenia objętości ok. 1 – 1,5 h.

Po tym czasie ciasto szybko wyrobić i podzielić na 6 równych części i uformować okrągłe bułeczki. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, ułożyć bułeczki i lekko je spłaszczyć. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 30-40 min. do napuszenia.

Wysmarować bułeczki rozmąconym jajkiem z dodatkiem mleka i obsypać sezamem.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 min.

Smacznego!

Przepis bierze udział: