Burgery rybne

Skoro były pyszne dyniowe bułki hamburgerowe, więc muszą być burgery. 

Tym razem zapraszam na wersję rybną.

Składniki na kotlety rybne (6 dużych kotletów) :

• 500 g filetów rybnych bez ości
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1 kajzerka na moczona w mleku
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz

Składniki na sos jogurtowo cytrynowy:

• 150 ml jogurtu greckiego
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• przyprawy: sól, pieprz

Dodatkowo:

• 6 dyniowych bułek hamburgerowych
• liście sałaty
• surówka z kapusty i ogórka
• bułka tarta do panierowania kotletów

Filety rybne skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i pieprzem. Ostawić na ok. 30 min do lodówki. Składniki na sos wymieszać ze sobą.

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Filety zmielić, dodać cebulkę, kajzerkę uprzednio namoczoną i odciśniętą, natkę pietruszki, przyprawy oraz jajko. Wymieszać i uformować płaskie kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na rumiano.

Przekrojone bułki zarumienić na patelni grillowej. Następnie obie połówki wysmarować sosem, położyć liść sałaty, łyżkę surówki z kapusty i ogórka, kotlet rybny, surówkę i całość przykryć połówką bułki.

Smacznego!