Ogórki w zalewie musztardowej

Ogórki w zalewie musztardowej to mój zdecydowany faworyt. W taki sposób robi je moja Mama, więc także ja nie pozostaje w tyle :)

Są chrupiące z lekką nutką słodyczy. Polecam zrobić je (tak jak ja) od razu z podwójnej, a nawet potrójnej porcji.

Obiecuję, że się nie zawiedziecie!

Składniki:

• ok. 3 kg ogórków
• 3-4 marchewki
• koper
• czosnek
• przyprawy: liście laurowe, gorczyca, pieprz w ziarnach, ziele angielskie

Składniki na zalewę musztardową:

• 1 l wody
• 200 g cukru
• 250 ml octu
• 5 łyżek musztardy
• 3 łyżki soli

Składniki na zalewę wymieszać ze sobą w garnku i podgrzać, do rozpuszczenia się składników. Odstawić do wystudzenia.

Umyte ogórki można pokroić wcześniej według uznania (na zawsze kroję w grubsze plastry),  marchew pokroić talarki.

Do wyparzonych słoików wrzucić po listku laurowym, dodać ziele angielskie, pieprz, gorczycę, kilka plastrów marchewki, przekrojony ząbek czosnku oraz koper. Zapełnić słoiki ogórkami i zalać je zimną zalewą musztardową. 

Słoiki zakręcić i pasteryzować ok. 10 min.

Smacznego!