Pieczone donaty

Pieczone donaty to moja tegoroczna propozycja na karnawał. Tak, tak wiem, smażone są zdecydowanie smaczniejsze, ale te na swój sposób są równie pyszne.

Składniki (na 24 szt.):

• 550 g mąki pszennej
• 230 ml mleka ciepłego
• 80 g cukru
• 120 g masła/margaryny w temperaturze pokojowej
• 1 jajko całe
• 1 żółtko
• 20 g drożdży świeżych
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 150 g gorzkiej czekolady
• cukrowe posypki, orzechy, wiórki kokosowe

Przygotować rozczyn (wymieszać drożdże + 1 łyżeczka cukru + 50 ml mleka + 1-2 łyżki mąki) i odstawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę, pozostałe mleko i cukry, jajko, żółtko oraz sól. Zagniatamy ciasto, pod koniec dodajemy masło i wyrabiamy, aż będzie się ładnie odklejać od ręki. Przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką do podwojenia objętości ok.. 1 - 1,5h.

Po tym czasie ciasto jeszcze raz szybko zagnieść. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, podsypując odrobiną mąki. Z ciasta wykrawać szklanką krążki, a następnie w każdym z nich na środku kieliszkiem zrobić dziurkę.

Pączki przełożyć w większych odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15-20 min do napuszenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 12-15 min.

Po przestudzeniu pączki oblać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i obsypać np. posypką, wiórkami lub orzechami.

Smacznego!

Źródło: Uwaga Babcia Gotuje