Czekoladowe muffiny z serem i malinami

Połączenie niemal idealne ;)

Składniki na ciasto czekoladowe (na ok. 14 szt.):

• 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. kakao
• 1/2 szkl. cukru d
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szkl. oleju rzepakowego
• 1szkl. mleka
• 1 jajko

Składniki na masę serową:

• 250 g twarogu
• 1 żółtko (białko można dodać do ciasta czekoladowego)
• 2 łyżeczki cukru z wanilią

Dodatkowo:

• maliny (mogą być mrożone)

Suche składniki na ciasto czekoladowe wymieszać ze składnikami mokrymi, tylko do połączenia składników.

Twaróg zmiksować z cukrem i żółtkiem na gładką masę.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić każdą z nich ciastem czekoladowym do 1/2 wysokości. Na środek wyłożyć łyżeczkę masy serowej i wcisnąć po 2-3 maliny.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 min. Studzić na kratce.

Smacznego!