Tarta z jajem i kiełbaską

Wielkanocna tarta z jajem i kiełbaską – to taka moja propozycja wytrawnego mazurka :)

Składniki na ciasto kruche:

• 250 g mąki

• 125 g schłodzonego masła

• 1 jajko

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz:

• 2 jajka ugotowane na twardo

• 50 g dobrej wędzonej kiełbaski

• 4 jajka

• 150 ml jogurtu greckiego

• 1 cebula

• 1 łyżka ostrej musztardy

• przyprawy: sól, pieprz

Formę do pieczenia wysmarować masłem. Mąkę przesiać, dodać posiekane masło, jajko, proszek do pieczenia oraz sól i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na cienki placek, podsypując odrobiną mąki i wyłożyć nim formę do pieczenia wraz z bokami (przekładanie ciasta do formy ułatwi nawinięcie go na wałek). Spód ciasta ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na ok. 15-20 min.

Cebulę pokroić piórka i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Kiełbasę i jajka pokroić w plastry. Jajka surowe wymieszać z jogurtem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem.

Schłodzony spód podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 min. Po tym czasie spód wyjąć, wyłożyć podsmażoną cebulkę, ułożyć plastry jajka oraz kiełbasy i całość zalać masą jajeczno-jogurtową. Piec ok. 20-25 min. aż masa się zetnie.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji: