Faszerowane pieczarki

Faszerujemy różne warzywa, paprykę, cebulę, cukinię, bakłażany, a ja oprócz tego faszeruję również pieczarki. Dodatkowo wolę je zdecydowanie w wersji mniej fit, czyli panierowane i smażone na oleju :)

Składniki:

• 10 dużych pieczarek
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 małą cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, czubryca czerwona

Dodatkowo:

• 1 jajko
• bułka tarta + 1 łyżka podprażonego sezamu
• olej do smażenia

Pieczarki oczyścić, obrać i odciąć ogonek. Blaszki w kapeluszach usunąć za pomocą łyżeczki i dodać je do mięsa. Ogonki z pieczarek zetrzeć na tarce o grubych oczkach i także dodać do mięsa. Cebulę i czosnek drobno posiekać., dodać do mięsa. Doprawić solą, pieprzem oraz czubrycą. Dodać natkę pietruszki, wbić jajko i  całość wymieszać. Faszerować kapelusze pieczarek farszem z lekką górką. Pieczarki moczyć w jajku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia.

Smacznego!