Mus truskawkowy z białą czekoladą

Przepyszny mus truskawkowy z dodatkiem białej czekolady. Prosty w przygotowaniu i mało czasochłonny, pomimo podwójnego schładzania. Taki deser, piękna pogoda i sezon truskawkowy w pełni.... cóż chcieć więcej?...

Składniki (na 6 pucharków):

• 700 g truskawek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 200 g białej czekolady
• 1 1/2 łyżeczki żelatyny
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/4 szkl. zimnej wody
• szczypta soli

Umyte truskawki odszypułkować i zmiksować wraz z sokiem z cytryny na gładki mus (można przecedzić przez sitko, aby oddzielić pestki). Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl. wody i odstawić na parę minut.

W małym rondelku zagotować 1/4 szkl. śmietany kremówki wraz z cukrem pudrem, następnie zdjąć z ognia, dodać rozpuszczoną żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia. Całość dodać do rozpuszczonej czekolady i wymieszać. Dodać 1 szkl. musu z truskawek (ja dodałam więcej ok. 1,5 szkl.) i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Schłodzić lekko w lodówce.

W misce ubić na sztywno pozostałą kremówkę ze szczyptą soli (można lekko ją zakwasić kilkoma kroplami soku z cytryny). Ubitą kremówkę wmieszać delikatnie do schłodzonego musu truskawkowo-czekoladowego. Przełożyć do pucharków i schłodzić. Przed podaniem udekorować wierzch pozostałym musem truskawkowym.

Smacznego!

Źródło: szukamprzepisu

Przepis bierze udział w akcji: