Ucierane ciasto z owocami i kruszonką

Ucierane ciasto z owocami i kruszonką to wypiek, który obowiązkowo musi pojawić się w sezonie truskawkowym. Podczas pieczenia cały dom wypełnia się powalającym zapachem truskawek i budyniu waniliowego, ojj nie można przejść obojętnie :)

Składniki:

• 200 g masła
• 160 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 4 duże jajka
• 40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 600 g dowolnych owoców (u mnie truskawki)

Składniki na kruszonkę:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 50 g cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną lub budyń oraz proszek do pieczenia przesiać i odstawić. 

Przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki umieścić w misce, posiekać nożem masło i rozetrzeć całość pomiędzy palcami. 

W misce utrzeć masło z cukrem na puszysta masę. Dodać szczyptę soli i dalej ucierać. Wbijać jajka jedno po drugim ciągle miksując. Na koniec dodać przesiane składniki suche i  wymieszać do połączenia się składników. 

Blachę do pieczenia (35 x 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wyrównać. Na wierzch poukładać owoce (jeśli są rozcinane tak jak truskawki do rozcięciami ku górze). Całość obsypać kruszonką.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

 

Źródło: MW