Hummus z suszonymi pomidorami

Była pasta tahini, więc musi być hummus. Na pierwszy ogień idzie z dodatkiem suszonych pomidorów. 

Idealny do świeżych warzyw czy krakerów.

Składniki:

• 1 szkl. suchej ciecierzycy
• 5-6 szt. suszonych pomidorów w oliwie
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki pasty tahini
•  sok z 1/2 cytryny
• ok. 100 ml wody z ugotowanej ciecierzycy
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta papryki ostrej

Ciecierzycę zalać sporą ilością wody i odstawić do namoczenia na ok. 12 h. Przepłukać, zalać ponownie wodą i gotować do miękkości. Odcedzić (wodę z gotowania zostawić) i przestudzić. Pomidory odsączyć z oliwy i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki, oprócz wody z gotowania ciecierzycy i przypraw, umieścić w naczyniu. Blendować, dolewając co jakiś czas wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Na koniec doprawić solą, pieprzem oraz szczyptą ostrej papryki.

Podawać ze świeżymi warzywami lub krakersami.

Smacznego!