Tarta szparagowa z dodatkiem fety

Nie jestem wielką miłośniczką szparagów i nie czekam na nie z utęsknieniem, ale przynajmniej raz w sezonie coś z nich próbuję wyczarować. Tym razem padło na tarte.

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 pęczek szparagów
• 1/4 papryki pokrojona w paski
• 5-6 plastrów polędwicy łososiowej
• ok. 20g sera feta
• 1 jajko
• 2 łyżeczki śmietany kremówki
• przyprawy: sól, pieprz

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania brzegów ciasta

Szparagi obrać, usunąć zdrewniałe końce i ugotować ok. 5 min. w lekko posolonej wodzie. Przestudzić. Ciasto francuskie wyłożyć na blaszkę do pieczenia, zagiąć boki ok. 1 cm i docisnąć je np. widelcem. Jajko rozbełtać ze śmietaną oraz solą i rozsmarować na cieście. Dodać pokruszony ser feta.

5-6 łodyg szparagów obwinąć plastrami polędwicy i poukładać na cieście wraz z pozostałymi. Pomiędzy szparagi powciskać paseczki papryki. Całość oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Boki ciasta osmarować jajkiem.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20-25 min.

Smacznego!