Paprykarz z kaszą jaglaną

Ostatnio miałam okazję posmakować ponownie sklepowego paprykarzu. Za cholerę nie przypominał mi tego z czasów dzieciństwa. Tłusty, bez smaku i z rozgotowanym ryżem, z rybą także nie poszaleli.

Skoro nie od dziś wiadomo, że domowe nie ma sobie równych, więc zapraszam na  paprykarz w wersji odmienionej, bo z dodatkiem kaszy jaglanej.

Składniki:

• 1 duża wędzona makrela
• 1 marchewka
• 1 średnia cebula
• 2/3  szkl. passaty pomidorowej
• 1/2 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
• przyprawy: sól, pieprz

Cebulę drobno posiekać. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę zrumienić na łyżce oleju, a następnie dodać marchew, chwilę smażyć. Dodać passatę pomidorową. Całość poddusić na małym ogniu, do odparowania nadmiaru płynu. Przestudzić. Makrelę oczyścić z ości.  Dodać do przestudzonej pasty pomidorowej wraz z kaszą jaglaną. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić.

Smacznego!