Piernik na powidłach śliwkowych

Jeśli nie mieliście czasu na przygotowanie piernika staropolskiego - nie panikujcie, mam propozycję na błyskawiczny i pyszny piernik na powidłach śliwkowych.

Z okazji zbliżających się Świąt życzę Wam dużo uśmiechu, zdrowia, miłości i bliskości.

Niech ten czas przyniesie dobre jutro i pozostanie z Wami nie tylko od Święta, ale na stałe.

Kulebiak

Ahh… skubaniec mi popękał. Nie taki był plan. Nie tak się miał prezentować, ale nic to… ważne, że pyszny był, no i urósł szatańsko.

Z całą swoją rozprutą gracją poleca się na świąteczny stół.

Pierniczki staropolskie (dojrzewające) - etap II w polewie czekoladowej

Jeśli zostało wam trochę ciasta z piernika staropolskiego (dojrzewającego) I etap, to polecam przygotować pierniczki. Moje oblałam polewą czekoladową i przyozdobiłam śnieżynką cukrową.

Piernik staropolski (dojrzewający) - etap II

Najwyższy czas na drugi etap naszego piernika staropolskiego.

Ciasto w I etapie dojrzewało ok. 5 tygodni w lodówce, aby następnie upiec z niego pyszny piernik, bądź pierniczki.

Zapiekane naleśniki z twarożkiem bananowym

A gdyby tak jeszcze nie myśleć o świętach i przyrządzić pyszne zapiekane naleśniki na słodko?

Bułki hamburgerowe pełnoziarniste

Bułki należą raczej to tych cięższych, ale to za sprawą mąki pełnoziarnistej, jednak bardzo smaczne zarówno jako baza do burgerów jak i zwykła buła do wędliny, sera czy dżemu.

Po godzinach z dala od kuchni...

...siadam do maszyny i...

szyję 

mięciutkie poducho-pufki z charakterystyczną rączką z serii Chwytak

Piernik staropolski (dojrzewający) - etap I

To już naprawdę ostatni  dzwonek na przygotowanie piernika staropolskiego.  Ja w tym roku wyrobiłam się z czasem, ale nie wyrobiłam się ze zdjęciami. Swój piernik przygotowałam już tydzień temu, ale zdjęcie zrobiłam dopiero wczoraj (dlatego jest takie nieatrakcyjne).

A jak już to ciasto dojrzeje to będą z niego pierniczki!

Ciasto kinder pingui

Ciasto prawie jak tort! Kakaowy biszkopt, przełożony grubą warstwą kremu, przełamanego polewą czekoladową.

Niby nic wyszukanego, a jednak zachwyca!

Placki dyniowo-ziemniaczane

Jadacie? Lubicie?

Ja jem je bez opamiętania ;)

Sałatka gyros (odchudzona)

Moja wariacja na temat sałatki gyros. 

Odmieniona, odchudzona, ale w dalszym ciągu przepyszna!

Chleb orkiszowy wieloziarnisty (na zakwasie)

Dziś będzie chleb! Chleb i to nie byle jaki, a orkiszowy z mnóstwem ziaren w środku i na wierzchu. Piekłam go już kilkukrotnie i za każdym razem z podwójnej porcji.

Kluski leniwe zapiekane w sosie pomidorowym

Lubicie kluchy? ;)

Popękane ciasteczka czekoladowe

Mocno czekoladowe, mięciutkie ciastka w śnieżnej otoczce z cukru pudru.

Chleb na maślance (na zakwasie)

Dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Chleba.

Zatem szczerze namawiam, nie ważne czy na drożdżach, czy na zakwasie - PIECZCIE SWÓJ CHLEB!

Mielonka paprykowa (z szynkowara)

Nie ma jak domowa wędlina, nawet nie trzeba jej zbytnio reklamować. 

Dziś wersja paprykowa.

Kapusta w curry

 

Ulubiona sałatka mojego M. Przepis na nią mam od mojej Mamy, która co roku ją przygotowuje. Ja recepturę lekko zmodyfikowałam na swoje potrzeby i taki przepis umieszczam.  Jest bardzo charakterystyczna w smaku, co może nie każdemu przypadnie do gustu. My jednak się nią zajadamy!

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

 

Ciasto błyskawiczne w przygotowaniu i zdecydowanie dla miłośników miodowego posmaku w wypiekach.

Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem (na zakwasie)

 

Pyszny bochen chleba z przepisu Jeffrey'a Hamelmana podpatrzony u Doroty MojeWypieki.

Bogaty w ziarna, bardzo mięsisty i treściwy. Polecam!

Sałatka z czerwonej kapusty z jabłkiem i cebulą (na zimę)

Tego typu sałatki są u mnie numerem jeden do obiadów w ciągu tygodnia.

Tą polecam szczególnie, bo jest pyszna!

Krem z pieczonej dyni i pomidorów

Pyszny i aromatyczny krem z pieczonej dyni i pomidorów.

Ciabatty na zaczynie biga

Tym razem będą ciabatty. Włoskie pieczywo o nieregularnym kształcie i wnętrzem z dużą zawartością dziur. Zdecydowanie najlepsze są w dniu pieczenia.

Sałatka z kaszą jaglaną i tuńczykiem

Kaszę jaglaną w sałatkach najczęściej serwuję w towarzystwie tuńczyka. Reszta składników to zazwyczaj czysty przypadek. 

Makaron z łososiem, cukinią i mascarpone

Szybki pomysł na smaczny obiad lub kolację.

Ciasto czekoladowe z malinami

Czekolada i maliny – duet wyborny. 

Mrożona kawa

Mój sposób na popołudniowy upał (w końcu czuję, że mamy lato) to szklanka ekstremalnie zimnej kawy!

Nie przepadam za mrożonymi wersjami z dodatkiem przesłodzonych posypek i górki z bitej śmietany, więc raczę się wersją najprostszą z najprostszych.

Tarta z czerwoną porzeczką i bezą

Jeśli mają być porzeczki to głównie w towarzystwie kruchego ciacha i czapy bezowej.

Sok z malin

Domowy sok z malin to mój faworyt na zimowe przeziębienie!

Szaszłyki na dwa sposoby

Niby sezon grillowy w pełni, jednak pogoda nie zachęca do wystawiania grilla na zewnątrz. 13 stopni na słupku rtęci i intensywne opady deszczu to już zupełne przegięcie w pełni lata ;(

Ja w tej sytuacji ratuję się piekarnikiem, z którego ostatnio wyjechały szaszłyki w dwóch odsłonach.

Placki z cukinii

Placki z cukinii – sezonowo, szybko i bardzo smacznie!

Frużelina wiśniowa

Frużelina (oczywiście wiśniowa) doczekała się swojego debiutu! 

Chleb żytni jasny (na zakwasie)

Po raz kolejny nie zawiodłam się na przepisie z książki Piotra Kucharskiego. Chleb wyszedł bardzo mięsisty i wilgotny o bajecznym zapachu.

Clafoutis wytrawne z bobem

Te proste, francuskie danie znane jest raczej pod słodką postacią.

U mnie na przekór – w wersji wytrawnej z bobem i dodatkiem mozzarelli.

Sorbet truskawkowy

Truskawki - póki jeszcze są, korzystajmy!

Drożdżówki kakaowe z truskawkami i kruszonką

Obowiązkowo w sezonie truskawkowym muszą pojawić się drożdżówki, ale tym razem w wersji kakaowej.

Lazania z farszem mięsno-cukiniowym

Dwa farsze w jednym daniu!

Chleb pszenny pełnoziarnisty z ziarnami (na zakwasie)

Mam problem i to spory, uzależniłam się.... od domowego pieczywa na zakwasie :)

Z każdym nowym rozkrajanym bochenkiem przepadam i w tym przypadku wyjątku nie było.

Przepis pochodzi od niezawodnej Joanny i tylko dopiszę, że polecam zrobić go od razu z podwójnej porcji!

Muffiny truskawkowe

Niezawodne i błyskawiczne w przygotowaniu.

Zapiekanka gołąbkowa

Moje gołąbki w niestandardowej wersji :)

Miodowa wędlina wieprzowo-drobiowa z żurawiną

Poprzednio był chleb, więc tym razem coś do tego chleba. Niezwykle aromatyczna wędlina miodowa z dodatkiem suszonej żurawiny. Nieskromnie wspomnę, że to chyba najlepsza jaką do tej pory przygotowałam ;)

Chleb żytni codzienny (na zakwasie)

Raz w tygodniu z mojego piekarnika wyjeżdżają dwa piękne i pachnące bochenki chleba. Za każdym razem inne, bo przepisów mam tyle, że jeszcze długo nie powtórzę żadnego z nich, chociaż mam już swoich faworytów :)

Po raz kolejny  postawiłam na niezawodny przepis z książki Piotra Kucharskiego i oto jest chlebek żytni codzienny w wersji rozszerzonej. Jak zwykle po wyjęciu z piekarnika nie mogłam się opanować i jeszcze z ciepłego odkroiłam piętkę, pychaaaa…..

Koktajl truskawkowo-bananowy

 

Taki banał, ale zawsze przygotowywany w hurtowych ilościach na sezon truskawkowy.

Kotlety drobiowe z botwiną

Drobiowe kotlety/burgery z botwiną przewijają się co jakiś czas w internecie, więc skusiłam się na ich przygotowanie według własnej wersji.

Lemoniada rabarbarowa

Orzeźwienie na pierwszy dzień lata!

Bagietki pszenne (na drożdżach)

 

Dawno nie jadłam tak pysznego pszennego pieczywa. Bagietki pięknie wyrosły, miały chrupiącą skórkę i bardzo puszysty środek z fajnymi dziurkami (chociaż na zdjęciu może tego nie widać).  Moje urosły w piekarniku tak mocno, że złączyły się w środku, a po bokach delikatnie wypłynęły z formy.

Przepis ląduje do mich ulubionych.

Faszerowane pieczarki

Faszerujemy różne warzywa, paprykę, cebulę, cukinię, bakłażany, a ja oprócz tego faszeruję również pieczarki. Dodatkowo wolę je zdecydowanie w wersji mniej fit, czyli panierowane i smażone na oleju :)

Rolada biszkoptowa z kremem mailowym

Najwyższa pora zwolnić miejsce w zamrażarce na tegoroczne zapasy letnich owoców. Ku mojemu zdziwieniu, została mi nawet jeszcze mała porcja truskawek.

Tym czasem zapraszam na delikatną roladę biszkoptową z kremem malinowym.

Potrawka z mięsem mielonym, bulgurem i warzywami

 

Jeden garnek, a tyle możliwości :)

Szczaw w słoiczkach (na zimę)

Jako, że zupa szczawiowa to moja najukochańsza z zup, a sezon na szczaw w pełni, pora więc zaopatrzyć się w ten składnik na zimę. Ja przygotowuję je w małych słoiczkach jako porcja do zupy na raz. W moim domu rodzinnym takie słoiczki zawsze były w zapasie na półkach w piwnicy, więc i  u mnie w domu nie może ich zabraknąć :)

Chleb żytni razowy (na zakwasie)

Wkręciłam się na dobre w pieczenie chlebów na zakwasie. Żałuję tylko, że tak długo z tym zwlekałam. Zakupiłam nawet książkę Piotra Kucharskiego, Chleb. Domowa piekarnia. To właśnie z tej pozycji pochodzi mój dzisiejszy wpis.

Chleb wyszedł obłędny. Idealnie wilgotny, po prostu przepyszny.