Lazania z sosem beszamelowym

Niby klastyczna wersja lazanii, ale jednak każdy robi ją na swój sposób. Dziś moja najprostsza i oczywiście kaloryczna :) wariacja tego dania. Tak, tak, KALORYCZNA, ale przecież każdy z nas ma takie małe słabości, które nie zawsze muszą być pod słodką postacią ;)

Składniki na farsz mięsny:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 puszka pomidorów
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia, oregano, mięta

Składniki na sos beszamelowy:

• 1 szkl. mleka
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

• płaty latanii
• 200 g sera żółtego

 

Przygotować farsz mięsny. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oliwy wraz z czosnkiem. Dodać mięso, doprawić do smaku solą pieprzem oraz papryką i przesmażyć. Do mięsa dodać pokrojony pomidory i chwilę dusić. Sok z pomidorów wymieszać z koncentratem pomidorowym i dodać do farszu. Dusić, aż woda odparuje a sos zrobi się gęstszy. Doprawić na koniec ziołami: bazylią, oregano oraz miętą.

Przygotować natłuszczone naczynie żaroodporne.

Sos beszamelowy. W garnuszku na małym ogniu rozpuścić łyżkę masła, dodać łyżkę mąki i energicznie wymieszać uważając, aby się nie przypaliła. Dodawać stopniowo mleko energicznie mieszając trzepaczką, aby nie zrobiły się grudki. Gdy sos zgęstnieje (konsystencja gęstej śmietany), sos należy doprawić, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Naczynie żaroodporne wyłożyć płatami lazanii. Na płaty wyłożyć trochę farszu mięsnego i przykryć kolejną warstwą płatów makaronowych. Na to wyłożyć trochę sosu beszamelowego. Przekładać naczynie kolejno warstwami, kończąc sosem beszamelowym lub farszem mięsnym. Na wierzch starkować sporą warstwę sera. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 40-50 min.

Smacznego!