Muffiny kukurydziane z serem

Pulchne, mięciutkie i bardzo delikatne wytrawne muffinki kukurydziane z dodatkiem sera. Smaczna i ciekawa propozycja, która z powodzeniem sprawdzi się jako przekąska na wynos, ale nie tylko :)

Składniki (na 12 szt.):

• 0,5 szkl. mąki pszennej
• 0,5 szkl. mąki kukurydzianej
•  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki papryki ostrej
• 1/4 szkl. oleju
• 1 jajko
• 0,5 szkl. mleka
• 100 g sera żółtego
• 4 czubate łyżki kukurydzy z puszki

Składniki suche łączymy ze składnikami mokrymi. Dodajemy kukurydzę oraz ser starkowany na tarce o grubych oczkach (można trochę sera zostawić do obsypania muffinek). Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę do muf finek wyłożyć papilotkami i napełnić je ciastem do ¾ wysokości. Obsypać starym serem. 

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 min.

Smacznego!